2人份

材料：
有機乾冬菇 100克
檸檬脯 1個
老薑 3片
乾辣椒 適量（可隨個人喜好選用）

調味料：
芥花籽油 1湯匙
麻油 1/2茶匙
香菇素蠔油 1湯匙
椰糖 1湯匙
醬油 1湯匙
素菇粉 1/2茶匙

做法：
1. 將冬菇洗淨，以水浸3個小時（水的分量不宜浸過冬菇面）；檸檬脯切粒，備用。
2. 熱鑊，倒進芥花籽油及麻油，再下冬菇炒香，撈起，備用。
3. 留下少許油於鑊內，放入乾辣椒略炒；加入檸檬脯粒、香菇素蠔油、椰糖、醬油、素菇粉炒勻，再倒入冬菇及一半的冬菇水。中火燜煮約40分鐘，汁煮至變稠，撈起上碟。

資料來源：《香港佛教》月刊

鳴謝：朱丹鳳女士