2人份

材料：
乾花菇 5朵
炸枝竹 3條
芋頭 300克
花生 50克
粘米粉 150克
澄麵粉 50克
飲用水 200毫升
即食白芝麻 20克

調味料：
五香粉 1小匙
鹽 1小匙
糖 1湯匙
胡椒粉 1小匙
菇粉 1小匙
芝麻薑油 1湯匙
芥花籽油 1湯匙

做法：
1. 把乾花菇洗淨，放入溫水浸泡，水剛浸過菇面，泡約半小時，切丁備用。
2. 將芋頭切或刨成條，加入五香粉、鹽、糖、菇粉、胡椒粉、芝麻薑油拌勻備用。
3. 炸枝竹泡開，切絲備用。
4. 熱鑊下少許油，中小火炒香花生，撈起放涼備用。
5. 將粘米粉、澄麵粉拌勻，加入約200毫升水調成粉漿備用。
6. 熱鑊下少許油，將花菇丁炒香；放入枝竹絲炒香；加入調好味的芋條，炒勻；加入花生，拌勻熄火；最後倒入調好的粉漿一起拌勻。
7. 在盤子上刷少許油防黏，放上拌好的粉漿，再放芋條，壓實壓平。
8. 鍋內煮開水，把整盆芋頭糕放入鍋內，蓋上鍋蓋，中火蒸約15分鐘至熟（視芋頭糕厚度而定時間）。
9. 拿出盤子，趁熱撒上即食白芝麻；芋頭糕放涼後，切件。
10. 把芋頭糕放平底鍋煎至兩面金黃，即可上碟。

資料來源：《香港佛教》月刊
鳴謝：朱丹鳳女士