夏天，菜的選擇不多，最宜吃瓜類和豆類。長輩常說，瓜類之中，節瓜最正氣；冬瓜消暑；絲瓜清甜，但性涼。筆者今天試用被譽為現今對人體最有益的藜麥釀入絲瓜內，家人十分欣賞，一件接一件地吃。

（2 人份）
材料：
藜麥 100克
絲瓜 1條

調味料：
芝麻香椿醬 約2-3湯匙
鹽 少許

製作：
1. 絲瓜洗淨削皮，切長件，挖去少許瓜囊，備用。
2. 熱油鑊，加入藜麥，炒一會；再加入2杯水，加蓋煮15分鐘後，熄火；加芝麻香椿醬、鹽，焗5分鐘。
3. 最後把煮成飯的藜麥釀入絲瓜，蒸約10分鐘。

資料來源：《佛聯匯訊》
鳴謝：溫綺玲居士