每年佛誕在紅館後台負責做佈置及幕後工作的義工菩薩，每天都會自攜一些欖菜、樁菜、辣醬等佐飯。欖菜有獨特的甘香，除了適用於烹煮之配料外，即使加入熱飯內，也足可連吃兩大碗。

材料：
欖角 6-8粒
欖菜 約1湯匙
腰果或松子 20克
羅漢果糖或砂糖 1/2茶匙
橄欖油 約1/3杯
黑芝麻 少許
淮山麵或白麵條 適量

調味料：
鹽 少許
糖 少許

製作：
1. 以少許橄欖油、糖來蒸欖角10分鐘左右。
2. 把欖角、欖菜、腰果、糖、橄欖油加入攪拌機內，攪成幼滑醬備用。
3. 把鍋中的水燒開，加入少量橄欖油、鹽，放入麵條煮約7分鐘至軟熟，盛碟灑上黑芝麻。
4. 吃麵條時拌以醬汁。

資料來源：《佛聯匯訊》
鳴謝：溫綺玲居士