材料：
鷹咀豆 150克
番茄 300克
甘筍 20克
鮮茴香 20克
藜麥 2湯匙
水 1000毫升

調味料：
油 適量
鹽 少許
黑胡椒 少許
煙紅椒粉 1湯匙
糖 2湯匙

製法：
1.鷹咀豆洗淨，浸泡一夜後，浸豆的水留用。
2.燒開水，放鹽巴，中火煲豆約1小時至腍。
3.番茄去皮、去核，切小粒；甘筍去皮，切小粒；鮮茴香切粒。
4.熱鑊，下藜麥，略炒至出香味；加油，放入鮮茴香、甘筍、番茄粒，炒一會；加入其他調味料，炒勻；加浸豆的水，冚蓋，中慢火煮約20分鐘，焗約5分鐘盛碟。


資料來源：《佛聯匯訊》
鳴謝：溫綺玲居士