材料：佛手 四錢、玉竹 一兩、鮮百合 一兩

製法：
1. 把佛手、玉竹和鮮百合浸泡後洗淨；
2. 把材料全放進煲裏同煮大約一個半小時，如有需要，可加蜜棗兩枚作調味之用。

食材療效分析：
佛手又名佛手柑，為芸香科植物。因外形酷似佛手而得名。佛手為中醫一種常用的中藥。中醫認為佛手入肝、脾、胃三經，有理氣化痰，止嘔消腹，舒肝健脾等功能，尤其是長於理氣。對因壓力大而引致消化不良、胃痛、胸腹脹悶有明顯療效。

《本草綱目》曾載佛手「煎湯，治心下氣痛」。現代藥理也發現佛手含佛手內酯、佛手甾醇等，有平喘袪痰作用，對離體胃腸平滑肌有抑制作用。 玉竹在中醫角度歸肺胃兩經，性甘、微寒，有養陰生津止渴功用，對於因燥熱造成咽喉不舒、咳嗽甚有療效，尤其適合秋天進補。《本草正義》曾載玉竹「今惟治肺胃燥熱，津液枯涸，口渴嗌乾等症，而胃火熾盛，燥渴消穀，多食易飢者，尤有甚效。」

百合則有清心養陰潤肺之功，《綱目拾遺》中曾有「清痰火，補虛損」之記載，很適合工作壓力大之香港人飲用。在秋冬乾燥時節，一則多飲湯水滋潤，二則戒急用忍，保持心境平和，則可保健康。

資料來源：《香港佛教》月刊